Einige Ideen zum Packen von Lunchboxen für die Schule

Bereit oder nicht, der erste Schultag ist da! Es ist an der Zeit, darüber nachzudenken, was Sie Ihrer Einkaufsliste für Schulessen und für Ihre Familie hinzufügen müssen. Nutzen Sie bei der Planung MyPlate als Leitfaden für die Zubereitung eines gesunden Mittagessens. Lassen Sie Ihre Kinder aus jeder Lebensmittelgruppe einen Artikel auswählen, den sie hinzufügen möchten. Sie werden Abwechslung und jede Menge Nährstoffe haben! Sie werden Spaß daran haben, es zusammenzustellen, und es ist wahrscheinlicher, dass sie essen, was sie selbst auswählen.

Nach den ersten paar Wochen könnte die Aufregung nachlassen. Eatright.org bietet einige tolle Ideen, um die Langeweile der Brown-Bags zu vertreiben:

Setzen Sie sich einmal pro Woche zusammen und planen Sie gemeinsam das Mittagessen. Ermutigen Sie sie dann, ihr eigenes Mittagessen einzupacken (sehen Sie einfach nach, was sie eingepackt haben). Wenn Kinder ein begründetes Interesse an ihrem Mittagessen haben, ist es wahrscheinlicher, dass sie es essen. Gehen Sie mit gutem Beispiel voran und lassen Sie sich von anderen beim Packen Ihres Mittagessens beobachten.

Feiern Sie besondere Tage. Planen Sie Mittagsmenüs rund um besondere Ereignisse. Packen Sie beispielsweise zu Ehren des Valentinstags ein komplett rotes Mittagessen ein oder legen Sie für den St. Patrick's Day ausschließlich grüne Artikel bei.

Probieren Sie neue Lebensmittel aus. Gehen Sie mit Ihren Kindern in den Supermarkt, um neues Obst und Gemüse auszusuchen. Dies weckt das Interesse am Ausprobieren neuer Lebensmittel und kann für wählerische Esser hilfreich sein. Man weiß nie, ob es einem schmeckt, bis man es probiert!

Fügen Sie etwas Gemüse für ein nährstoffreiches Mittagessen hinzu. Versuchen Sie, Obst und Gemüse in einem Behälter zu mischen, damit ein wenig Süße aus dem Obst auf das Gemüse abfärbt, z. B. geschnittene Babykarotten, gemischt mit ein paar Rosinen oder getrockneten Preiselbeeren, oder Selleriestangen mit Apfelscheiben.

Wechseln Sie zur alten Sandwich-Routine. Versuchen Sie zur Abwechslung, Sandwiches mit Mini-Vollkorn-Pitas, englischen Muffins oder Tortillas zuzubereiten. Auch Vollkorn-Müsli und Vollkorn-Cracker sind eine nahrhafte Option zum Mittagessen.

Investieren Sie in lustige Lunchbehälter. Eine hochwertige, isolierte Lunchtasche mit lustigem Aufdruck und einem isolierten Lebensmittelbehälter ermöglicht es Ihren Kindern, eine größere Auswahl an Lebensmitteln zum Mittagessen zu sich zu nehmen, wie zum Beispiel gekühlten Nudelsalat oder warme Suppe. Denken Sie auch daran, zum Mittagessen einen Eisbeutel zu verwenden, um kalte Speisen kalt zu halten und so das Risiko einer Lebensmittelvergiftung zu verringern.

Vergessen Sie nicht, jede Woche nachzuschauen, was in der Cafeteria der Schule serviert wird. Das entlastet Sie ein wenig, gibt weniger im Laden aus und Schulessen ist gesund.

Sie wissen nicht, wo Sie anfangen sollen? Mach dir keine Sorge! Wir geben dir Deckung. Schauen Sie sich die folgenden Ideen für ein paar leckere, kinderfreundliche und preisgünstige Rezepte an.

Pepperoni-Stapler

Die meisten Kinder lieben Pizza! Verwenden Sie Vollkorncracker, Peperonischeiben, Mozzarella und Oliven. Ergänzen Sie Ihre MyPlate-Mahlzeit mit Obst und Gemüse als Beilage. Probieren Sie unten das hausgemachte Ranch-Dressing zum Dippen.

Hausgemachtes Ranch-Dressing

Ergibt etwa 12 Esslöffel – in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu drei Wochen aufbewahren.

Zutaten:

¼ Tasse Mayonnaise (hell)

½ Tasse fettarme Buttermilch (siehe Hinweise)

1 Teelöffel getrocknete Petersilie

1 Teelöffel Knoblauchpulver

½ Teelöffel Zwiebelpulver

Jeweils ¼ Teelöffel Salz und Pfeffer

Zubereitung: Alle Zutaten in einer kleinen Schüssel vermischen und glatt rühren. Abdecken und bis zum Servieren kalt stellen. Reste innerhalb von zwei Stunden in den Kühlschrank stellen.

Hinweise: Für ein dünneres Dressing fügen Sie zusätzlich 2-3 Esslöffel Buttermilch hinzu.

Keine Buttermilch? Geben Sie 1 Esslöffel Zitronensaft oder Essig in einen Messbecher und füllen Sie ihn bis zur 1-Tassen-Linie mit Milch auf. Umrühren und etwas eindicken lassen.

Quelle: angepasst von foodhero.org.

Pfannkuchenmuffins sind ein lustiges Mittagessen. Bereiten Sie zu Beginn der Woche eine Ladung Muffins zu. Trennen Sie den Teig und fügen Sie verschiedene Mischungen hinzu, bevor Sie ihn backen. Sie erhalten eine Vielfalt an Geschmacksrichtungen, die der ganzen Familie gefallen werden. Zu den Muffins passen Mandeln oder gekochte Eier aus der Proteingruppe. Fügen Sie eine Beilage fettarmen Joghurt aus der Milchgruppe hinzu und füllen Sie Ihren Teller unbedingt mit Obst und Gemüse. Auch die Kinder werden Spaß daran haben, Ihnen bei der Herstellung zu helfen.

Pfannkuchenmuffins

Ofen vorheizen auf 350 Grad. In einer mittelgroßen Schüssel Pfannkuchenmischung, Milch, Eier und Ahornsirup vermischen. Eventuell gewünschte Mix-Ins unterheben. Besprühen Sie eine Muffinform mit Antihaft-Kochspray oder verwenden Sie Muffinförmchen. Füllen Sie es zu zwei Dritteln. 14–15 Minuten backen, bis der Zahnstocher sauber herauskommt.

Zutaten:

2 Tassen Pfannkuchenmischung (fettarm/Vollkorn)

2 große Eier

2/3 Tassen fettarme Milch

½ Tasse Ahornsirup (optional zuckerfrei)

Mix-Ideen: Blaubeeren und brauner Zucker, Wurst und Käse, Schokoladen- oder Butterscotch-Chips, Zimt und Zucker, Speck, Rosinen oder getrocknete Preiselbeeren, Walnüsse, Bananen oder Beeren.

Quelle: Angepasst von createbetterhealth.org

Weitere Informationen zu Ideen für ein gesundes Mittagessen erhalten Sie von Ihrem Garland County Extension Service-Büro.

Crystal D. Rushing ist County Extension Agent, Familien- und Verbraucherwissenschaften, SNAP Ed, bei der University of Arkansas System Division of Agriculture Cooperative Extension Service im Garland County. Sie ist per E-Mail unter [email protected] erreichbar.

4-H-Informationen

Es gibt mehrere 4-H-Clubs für junge Leute im Garland County im Alter von 5 bis 19 Jahren. Für weitere Informationen zu allen verfügbaren unterhaltsamen 4-H-Aktivitäten rufen Sie Sara Jackson unter 501-623-6841 an oder senden Sie ihr eine E-Mail an [email protected].

Informationen zum Gärtnermeister

Jeden dritten Donnerstag im Monat finden in der Elks Lodge Meistergärtnertreffen statt. Sie sind für die Öffentlichkeit zugänglich und Gäste sind willkommen.

EHC-Informationen

Der Extension Homemakers Club ist die größte Freiwilligenorganisation im Bundesstaat. Für Informationen zu EHC rufen Sie Alison Crane unter 501-623-6841 an oder senden Sie eine E-Mail an [email protected].

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